Faites le plein d’énergie et de protéines avec ce repas riche en nutriments.
Curry de pois de printemps à la noix de coco
- Calories : 354cal
- Glucides: 36g
- Protéines : 26g
- Matières grasses : 65g
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 30min
Recette réalisée par notre nutritionniste MB-FIT: K.LE PAGE
Description
Ingrédients
- 1 boîte de 400ml de lait de coco
- 100ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café de pâte de curry vert
- 500g de petits pois frais ou ½ sac congelé
- 1 c. à soupe de sucre (brun, de canne ou de noix de coco)
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 220g de poitrine de poulet désossée, sans peau, coupée en cubes
Préparations
- Mettre le lait de coco et le bouillon de poulet dans une casserole, et faire cuire à feu moyen-élevé pendant environ 3 minutes. Incorporer la pâte de curry en fouettant et ajouter la moitié des pois, ainsi que le sucre et la sauce de poisson ; cuire encore 3 minutes.
- Verser le mélange dans un mixeur (ou utiliser un mixeur à main) et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Remettre dans la casserole et chauffer à nouveau à feu moyen-élevé. (Ne pas faire bouillir.)
- Ajouter le poulet et le reste des pois ; remuer. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tout juste cuit. Ajouter le jus de citron et remuer.
- Répartir dans deux bols. Garnir de pousses de pois et de coriandre, et décorer de citron.
Nous rappelons que toutes nos recettes ont été établies par nos coachs nutritions (nutritionnistes), diplômés de l’État français.
